Signa Clássico
O café que se senta à mesa todos os dias.
torraMédiaDo campo pra sua mesa.
Equilíbrio é a palavra. Um blend de diferentes origens do Brasil, construído para trabalhar o dia inteiro sem cansar o paladar — corpo, doçura e acidez na mesma linha, sem que nenhum passe na frente do outro.
Chocolate ao leite e castanhas conduzem a xícara, com um leve caramelo ao fundo e uma doçura de açúcar mascavo que arredonda tudo. A acidez fica entre baixa e média: delicada, bem integrada, presente só o suficiente para dar frescor. Corpo médio e finalização limpa, levemente adocicada.
Não é o café que se nota — é o que se serve todos os dias sem errar. O acerto que passa despercebido justamente porque nunca falha.
O café que se senta à mesa todos os dias.
Como servir. Café coado, espresso ou cápsula. Reunião, recepção e copa do escritório.
Natural
Processo Natural — o café seca com a cereja inteira ao redor do grão, o método tradicional brasileiro. Realça a doçura e o corpo, resultando em notas de chocolate e castanha e numa xícara redonda e consistente.
- Origem
- Brasil
- Região
- Lote brasileiro selecionado
- Variedade
- Variedade arábica selecionada
- Processo
- Natural
- Torra
- Média
- Lote
- Lote selecionado
Como servir.
Três caminhos · pela curadoriaCafé coado, espresso ou cápsula. Reunião, recepção e copa do escritório. Comece pelo método recomendado — depois experimente os outros pra entender as nuances do perfil.
Coado / V60filtro de papel · 1 xícara
- Proporção
- 1:12,5
- Moagem
- média
- Temperatura
- 93 °C
- Tempo
- ~3 min
Limpo e equilibrado — realça o chocolate ao leite e a doçura de mascavo.
Prensa francesaimersão · jarra
- Proporção
- 1:14,3
- Moagem
- grossa
- Temperatura
- 94 °C
- Tempo
- 4 min
Imersão plena: corpo encorpado e doçura redonda.
Espressoextração · 36 ml
- Dose
- 18 g
- Rendimento
- 36 g
- Temperatura
- 92 °C
- Extração
- 25–30 s
Base de chocolate — ótimo puro ou com leite.
- A partir de
- R$ 40pacote de 250 g · 500 g R$ 75 · 1 kg R$ 140
- Mínimo
- 10 kglote de torra dedicada
- Lead time
- 4 diasúteis após confirmação do pedido
