Seleção Caramelo
Doçura como gesto, não como excesso.
torraMédiaDoçura como gesto.
Um café com perfil que se destaca pela doçura envolvente e pela acidez lática delicada, criando uma experiência sensorial cremosa e reconfortante. Um perfil pensado para valorizar equilíbrio, suavidade e profundidade de sabor.
Na xícara, apresenta notas marcantes de caramelo, doce de leite e açúcar mascavo, acompanhadas por sutis nuances de baunilha. A acidez lática traz uma sensação macia e arredondada, lembrando iogurte natural ou leite levemente acidificado, contribuindo para uma textura mais sedosa.
O corpo é médio a alto, com uma cremosidade evidente que preenche o paladar. A finalização é doce, longa e aconchegante, com persistência de notas caramelizadas e um leve toque amanteigado.
Um café elegante e confortável, ideal para quem busca uma xícara suave, doce e com textura envolvente.
Doçura como gesto, não como excesso.
Como servir. Brilha em espresso, cappuccino e coado de filtro. Excelente com leite.
Natural · cereja descascado
Natural com cereja descascado — combina a doçura da secagem com a cereja e a limpeza do descascado. Favorece a acidez lática delicada e a textura cremosa, com notas de caramelo e doce de leite.
- Origem
- Brasil
- Região
- Microlote brasileiro selecionado
- Variedade
- Variedade arábica selecionada
- Processo
- Natural · cereja descascado
- Torra
- Média
- Lote
- Microlote selecionado
Como servir.
Três caminhos · pela curadoriaBrilha em espresso, cappuccino e coado de filtro. Excelente com leite. Comece pelo método recomendado — depois experimente os outros pra entender as nuances do perfil.
Prensa francesaimersão · jarra
- Proporção
- 1:15
- Moagem
- grossa
- Temperatura
- 93 °C
- Tempo
- 4 min
A imersão realça a cremosidade e a doçura de caramelo e doce de leite.
Espressoextração · 36 ml
- Dose
- 18 g
- Rendimento
- 36 g
- Temperatura
- 92 °C
- Extração
- 27–30 s
Caramelo concentrado e textura sedosa — excelente com leite.
Coado / V60filtro de papel · 1 xícara
- Proporção
- 1:16
- Moagem
- média
- Temperatura
- 92 °C
- Tempo
- ~3 min
Versão mais leve, mantendo a doçura limpa.
- A partir de
- R$ 170/kgvalor por quilo
- Mínimo
- 10 kg1 saca de torra dedicada
- Lead time
- 4 diasúteis após confirmação do pedido
